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砂鍋魚頭 |
| 砂鍋魚頭——砂鍋魚頭湯是天目湖魚文化的精華所在，勤勞智慧的溧陽人不僅精心呵護(hù)著天目湖這片麗山秀水，而且還把她釀成了美酒，製成了佳餚，來招待四海賓朋。江蘇省的名牌啤酒、同時(shí)也是人民大會(huì)堂的特供啤酒之一的“天目湖牌啤酒”就是用天目湖水釀造的。俗話說：美...全部 |
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天目湖白魚 |
| 白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絕不遜色。產(chǎn)於松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江產(chǎn)的不肥。北方各地產(chǎn)的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或醃均無不可。熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或鬆塔來熏更有一種清逸的風(fēng)味。若在冬天，可多買一些醃好，用魚糟抹在魚的兩...全部 |
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全竹宴 |
| 無竹不成宴，全竹宴將竹的各個(gè)部分加以烹飪加工，製作出讓人垂涎欲滴的饕餮大餐。...全部 |
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溧陽扎肝 |
| 溧陽扎肝是溧陽最傳統(tǒng)美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗。...全部 |
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溧陽白芹 |
| 溧陽水芹品質(zhì)優(yōu)良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上勝炙人口的時(shí)鮮菜，被譽(yù)為江南美食佳餚中的一絕。...全部 |
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長蕩湖大閘蟹 |
| 長蕩湖大閘蟹，以肉鮮黃肥而享譽(yù)各地，是飯桌上必不可少的美食之一。...全部 |
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